Организация питания

Организация питания в гимназии осуществляется самой гимназией в гимназической столовой. Организовано в соответствии с существующими Федеральными законами и санитарно-эпидемиологическими требованиями к оказанию услуг по организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях, а также Методическими рекомендациями Департамента образования.

С целью осуществления повседневного контроля качества выпускаемой продукции и всей работы пищеблока в целом, создается бракеражная комиссия, состав которой утверждается приказом руководителя. В целях контроля деятельности питающей организации членами бракеражной комиссии осуществляется контроль за:

1. выпуском продукции только отличного качества и разнообразного ассортимента;
2. соблюдением технологии приготовления блюд и кулинарных изделий;
3. соблюдением норм закладки сырья, обеспечивающие правильный выход полуфабрикатов и готовых изделий, объёмом порций в соответствии с возрастной категорией учащихся;
4. соблюдением правил оформления блюд;
5. сроками реализации продуктов питания;
6. наличием контрольного блюда и 48-ми часовым хранением проб;
7. соблюдением санитарных правила хранения и реализации сырой и готовой продукции;
8. наличием и правильным оформлением накладных на имеющиеся на пищеблоке продукты питания и продовольственное сырьё;
9. соблюдением требований по транспортировке продуктов;
10. правилами личной гигиены сотрудниками пищеблока; наличием и надлежащим оформлением медицинских книжек лиц, имеющих допуск на пищеблок;
11. соблюдением правил мытья, хранения, а также целостности посуды и кухонного инвентаря;
12. наличием и своевременным заполнением всей необходимой документации (журнал «Здоровье», журнал осмотра на выявление гнойничковых заболеваний у сотрудников пищеблока, 13. бракеражный журнал готовой продукции, журнал учёта прихода и расхода скоропортящихся продуктов питания, ведомость контроля за рационом питания (ведётся медицинскими работниками), журналы учёта посещаемости учащихся за счёт средств родителей и за счёт средств бюджета;
14. выполнением предписаний надзорных органов.

Питание для учащихся в гимназии разрабатывается с учетом рекомендаций сборников рецептур, предназначенных для питания в общеобразовательных учреждениях, на основе которых дети обеспечиваются калорийной, разнообразной и, в то же время, диетической пищей. Имеется примерное 12-ти дневное меню завтраков, обедов и полдников для учащихся, которое согласовано с руководителем отдела надзора за условиями воспитания и обучения УФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области. Для детей, имеющих пищевую аллергию, есть возможность замены блюда. Питание учащихся осуществляется в соответствии с графиком. Буфетной продукции нет.

В столовой выполняются все санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся. Все цеха укомплектованы необходимым оборудованием и посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима. Имеется в наличии и правильно ведётся вся сопроводительная документация, имеются удостоверения качества, ветеринарные справки и сертификаты. В рационе учащихся используются только разрешённые в детском питании продукты. Чётко организован внутришкольный контроль – пищеблок ежедневно посещается врачом, медицинской сестрой, фельдшером и ответственным по организации питания. Медицинские работники ежедневно проверяют и просчитывают меню, внося корректировки в ассортиментный перечень блюд. Представители попечительского совета гимназии (родительская общественность) имеют возможность ознакомиться с документами, цикличным меню, внести предложения, продегустировать блюда.

График родительского контроля за организацией питания

В связи с началом учебного года Управление Роспотребнадзора по Самарской области совместно с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области» с 6 по 17 сентября 2021 года проводит тематическое консультирование граждан по вопросам организации питания в школах по телефонам «горячих линий».

Специалисты Управления Роспотребнадзора:
8(846)2669849 – отдел надзора по гигиене детей и подростков (г. Самара)

Специалисты консультационных центров ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области»:
8(846)3734922 – ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области»
8(846)3377393 – отдел гигиены и эпидемиологии в г. Самара.

Телефон «горячей линии» Департамента образования администрации городского округа Самара по организации питания: (846) 332-31-81

По телефонам «горячих линий» специалисты готовы дать разъяснения по вопросам качества и безопасности питания школьников, соблюдения принципов здорового питания, организации систематического родительского контроля и другим вопросам.

Режим работы «горячих линий»: с 10.00 до 13.00 час. и с 14.00 до 17.00 час. ежедневно за исключением выходных дней.

Также вопросы можно задать по телефону единого консультационного центра Роспотребнадзора 88005554943 (звонок бесплатный с номера телефона, зарегистрированного в Российской Федерации).

По телефонам «горячих линий» родители могут получить консультации специалиста по вопросам организации питания в школах.

Горячая линия министерства образования и науки Самарской области по организации горячего питания учеников начальных классов 8 (846) 333-50-01 (ПН-ЧТ с 9.00 до 18.00 часов, ПТ с 9.00 до 17.00 часов)

Телефон Министерства просвещения России по вопросам организации питания школьников 8 (800) 200-91-85

 На основании приказа Департамента образования Администрации городского округа Самара от 18.03.2022г. № 267-од обучающимся начальных классов предоставляется дополнительная витаминизация с 01.04. по 31.05.2022г. в размере 16 руб. 55 коп. на одного обучающегося в день.

Распоряжение МОиН Самарской области от 10.12.2020 № 1101-р Об установлении стоимости бесплатного горячего питания обучающимися НОО на период действия закона самарской области «Об областном бюджете на 2021 г и плановый период 2022 - 2023 годов»

 Организация питания обучающимся МБОУ гимназии «Перспектива» г.о. Самара по индивидуальному меню - НЕ ТРЕБУЕТСЯ.

Приказ №464 от 01.09.2022 «Об утверждении примерного двухнедельного меню и технологических карт на 2022-2023 учебный год для обучающихся 1-4 классов»

Примерное меню на период обучения 2022 - 2023 учебный год

Витаминизация:

График приёма пищи

 

Ответственный за организацию питания — Федюк Наталья Николаевна.

Горячая линия министерства образования и науки Самарской области по организации горячего питания учеников начальных классов +7 (846) 333-50-01.
ПН-ЧТ с 9.00 до 18.00 часов,
ПТ с 9.00 до 17.00 часов.

Организации, обеспечивающие питанием обучающихся:
ООО «Комбинат школьного питания», 443081, г.Самара,ул. 22 Партсъезда, 175А.
ООО «Корвет», 443022, г.Самара,пр-д Мальцева, д.7, Литер Гг.,оф. 306.
ООО «Апогей», 443105, Самарская обл., г.Самара, ул.Нагорная, д.148, к.379.

Ответстственный за взаимодействие с организациями, обеспечивающими питанием обучающихся — Степанкова Наталья Николаевна.

Информация о культуре питания

Рабочая программа по внеурочной деятельности для учащихся начальной школы Азбука здорового питания.

Предоставление бесплатного питания.
Ответы на популярные вопросы.

Внедрение образовательной программы «Разговор о правильном питании»

Программа опытно-экспериментальной работы МБОУ гимназии «Перспектива» г.о. Самара.
Формирование УУД при реализации программы «Разговор о правильном питании».

Презентации к программе «Разговор о правильном питании»:

Информация о результатах выездных контрольных мероприятий

31 августа 2021 г. Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области был составлен акт выездной, внеплановой проверки. Нарушений на момент проверки не выявлено.

ЧЕМ КОРМЯТ ТВОЕГО РЕБЁНКА В ШКОЛЕ?

 Лично я - знаю, сама пробовала. И сейчас расскажу. 

 В самарской гимназии "Перспектива" родители дежурят в столовой каждый день. На прошлой неделе была очередь нашего класса 1В.

 Мне достался на дегустацию пятничный обед. Подавали на первое - божественный куриный суп (я съела две тарелки) , а на втрое - тушёную капусту с говядиной, блюдо сложное, сейчас я его употребила с аппетитом, а вот в детстве к такому даже не притронулась бы... В отличие от Миши и Гриши, которые обедали с явным удовольствием, да и другие ребята тоже. 

 Я обратила внимание, как много кладут мяса в каждую порцию. Прям от души. И это не потому что ждали "контролёра", мне досталось случайное свободное место за столиком старшеклассников. 

 На момент моего визита в столовой было чисто и светло. Мебель добротная, посуда целая. Блюда тёплые и вкусные. Все, кто хотел, получили добавку. 

 Пока первоклашки ели, педагоги им помогали: кому супчик налить, кому салфеточку передать

 Мой вердикт: дети сыты - родители довольны.

Документы
fz_ot_18_02_2020.pdf

pdf

Федеральный закон "О внесении изменений в ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" и статью 37 ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»
pril_sanpin_2_32_4_3590-20_pitanie.pdf

pdf

Приложение СанПиН 2.32.4.3590
postanovlenie_15_11_01_2016.pdf

pdf

Постановление №15 от 11.01.16 Администрации городского округа Самара «Об утверждении Порядка предоставления бесплатного питания отдельным категориям обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений городского округа Самара»

386 Кб

Скачать
polojenie_ob_organizacii_pitaniya.pdf

pdf

Положение об организации питания в МБОУ гимназии «Перспектива» г.о. Самара
pasport_pishebloka.pdf

pdf

Паспорт пищеблока
polojenie_o_brakerajnoi_komissii.pdf

pdf

Положение о бракеражной комиссии МБОУ гимназии «Перспектива» г.о. Самара

829 Кб

Скачать
zdorovoe_pitanie.pdf

pdf

Здоровое питание
polozhenie_o_roditel_skom_kontrole083.pdf

pdf

Положение о родительском контроле за организацией горячего питания в МБОУ гимназии "Перспектива" г.о. Самара

514 Кб

Скачать
prikaz_293_1.pdf

pdf

Приказ №293/1 от 01.09.2021 Об утверждения Положения об организации питания в МБОУ гимназии "Перспектива" г.о. Самара

229 Кб

Скачать
prikaz_424.pdf

pdf

Приказ №424 от 01.02.2022 Об организации бесплатного горячего питания младших школьников в 2022-2023 учебном году

369 Кб

Скачать
prikaz_425.pdf

pdf

Приказ №425 от 01.09.2022 О создании бракеражных комиссий

134 Кб

Скачать
prikaz_roditelskij_kontrol.pdf

pdf

Приказ №468/1 от 01.09.2022 Об организации работы Родительского контроля за организацией питания

133 Кб

Скачать
moin.pdf

pdf

Распоряжение МОиН Самарской области №183-р от 24.02.2022г. Об установлении стоимости бесплатного горячего питания обучающихся, получающих начальное общее образование

210 Кб

Скачать
programma_proizv_kontrolya.pdf

pdf

Программа производственного контроля пищеблока на 2022-2023 учебный год

948 Кб

Скачать
spravka_po_itogam_proverki.pdf

pdf

Справка по итогам проверки работы столовой гимназии и организации школьного питания

516 Кб

Скачать

Контактная
информация

Двери нашей гимназии открыты для учащихся и их родителей. Мы рады видеть вас и готовы ответить на любые вопросы, касающиеся учебного процесса и не только.
Приемная +7 (846) 224-78-64
ДОШКОЛЬНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ +7 (846) 269-35-43
Администрация +7 (846) 224-70-16
Бухгалтерия +7 (846) 224-75-50
Охрана +7 (846) 262-22-68
Адрес

г. Самара, ул. Советской Армии, 25